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Classée au patrimoine mondial par l’Unesco, la cité fut fondée en 670 apr. J.-C., ce qui en fait la plus ancienne base arabo-musulmane du Maghreb. La capitale politique a été transférée à Tunis au XIIe siècle, mais Kairouan a toujours conservé son statut de capitale spirituelle de la Tunisie et de principale ville sainte du Maghreb. Située au centre du pays, elle charme les visiteurs par sa remarquable architecture, en particulier dans sa médina cachée derrière de beaux remparts. Mosquées, mausolées ou souks qui vendent des tapis réputés pour leur qualité constituent un patrimoine religieux, culturel et artisanal unique et précieux.