Inis Meain Restaurant
Sur l’île d’Inishmaan
Tél. : +353 86 8266026
http://inismeain.com/restaurant
Le chef Ruairí de Blacam, originaire de l'Inishmaan, est passionné par l’île et son terroir. Il cuisine donc les produits locaux, faisant lui-même pousser légumes, salades et herbes aromatiques dans son jardin. Le poisson vient des pêcheurs du coin, la viande des éleveurs alentour. Son petit restaurant gastronomique, attenant aux suites qu’il a créées avec son épouse, n’est ouvert que pour le dîner, en quatre plats. Selon la saison et les arrivages, il propose du homard, des oursins, du calamar accompagné de courgettes grillées, etc.